Cara unik mengenalkan kimpul sebagai diversifikasi bahan pangan lokal

Konten kreator dari Bantul, D.I. Yogyakarta memperkenalkan umbi kimpul sebagai bahan pangan lokal dengan mengolahnya menjadi makanan kekinian. Inisiatif ini berhasil menarik perhatian generasi muda di media sosial dan menjadikan kimpul sebagai duta ketahanan pangan. Pakar teknologi pangan dari UGM Yogyakarta menyatakan bahwa kimpul merupakan sumber karbohidrat yang kaya serat dan aman untuk penderita diabetes, serta memiliki potensi sebagai tanaman diversifikasi pangan.