Riset Pertanian dan Pangan Unand Dorong Hilirisasi Komoditas Minang

Universitas Andalas memiliki kekuatan riset di bidang pertanian dan teknologi pangan. Inovasi pengolahan hasil bumi khas Sumatera Barat lahir dari laboratorium kampus dan dikembangkan menjadi produk siap pasar.

Hilirisasi ini menggandeng UMKM dan petani sebagai mitra produksi. Pelaku usaha memperoleh nilai tambah lewat teknologi pengolahan, kemasan, dan standar mutu yang dibimbing akademisi.

Kolaborasi kampus dengan pelaku usaha memperkuat rantai pasok pangan lokal. Produk turunan seperti olahan rendang, kopi, dan pangan khas Minang mulai menembus pasar yang lebih luas.